A.C. Legg Condimento fresco polaco Kielbasa

Todo bien, lo hago a granel para las hamburguesas.

Gran producto le encanta el sabor fácil de mezclar y rellenar mi mezcla de carne.

Me encanta este condimento. Hace una gran kielbasa casera. Definitivamente duplicará en el condimento la próxima vez para el sabor adicional y he añadido ajo y pimienta negra.

¡Funciona genial y sabe muy bien cuando se mezcla como se indica!No tengo 1/2" de placa en mi molinillo, así que simplemente lo paso por la placa de 5/32" una vez, luego enciende la batidora KitchenAid y mezcla con un accesorio de paleta durante unos minutos para incorporar. (Definitivamente déjelo reposar durante la noche antes de la cubierta para dejar que las especias se infunden en toda la carne.)Para aquellos de ustedes que usan un apilador de carne para agregar un apilador de carne a la caja, o un apilador de carne con un apilador de tripa en su batidora KitchenAid, es probable que se sienta frustrado con el lento ritmo, y el hecho de que el agujero emulsionará y calentará la mezcla de carne molida antes de llenar dolorosa y lentamente su carcasa, dejando una textura más como un …

Use generosamente y agregue algo de mejorana. El sabor es como en el mercado de los esmaltes. Deja la carne grasa, la necesita.. cortar la carne en cubos lo suficientemente pequeños como para caber a través del tornillo de gusano y marinarlo durante la noche con el condimento siguiendo las instrucciones en el paquete. También añado un espolvorear arroz crudo cereal crujiente. Entonces corre a través de una moler gruesa. Para llenar la carcasa retire la placa de moler y morir, utilice sólo el tornillo y tubo de relleno.. Cuidado de no llenar la carcasa, dejar un poco de espacio para ampliar.Recomiendo encarecidamente la caza furtiva de la salchicha en pabts cinta azul luego freírlos.. el caldo de cerveza sobrante puede ser utilizado para hacer la mejor sopa de queso de cerveza. He probado

Es un buen producto, pero carece de ajo, y el uso de pimienta blanca en lugar de pimienta negra gruesa, que sí lo tira un poco y presta a una salchicha demasiado pimienta, en mi opinión. Otros pueden pensar que es grande y auténtico, tal como es, esto es sólo una cuestión de opinión, sólo. Puedes agregarle a ella y añadí ajo fresco y poder de ajo, con algo de mejorana, quería añadir Pimienta Negra Corsa, pero tenía miedo de que hiciera insoportable comer. Lo que hice resultó bastante bien. Voy a probar la especia por sí sola y voy a dar una actualización.

Supongo que todo depende de qué tipo de salchicha polaca estás "acostumbrado" a comer. Mi abuela polaca se hizo la suya en el día y usó una molinillo de manivela de acero sólido a la antigua. Este condimento es una mezcla muy agradable, no demasiado ajo, no destacan los sabores. Si le preguntases a mi padre o a mis tías, te dirían que la salchicha polaca es bastante sosa, especialmente si te comparas con la italiana. Pero así es como les gustaba. A nuestra familia le gusta la combinación de condimento en esta salchicha ya que da un buen sabor, no abrumador, pero no demasiado suave tampoco. Pesamos la carne y el condimento para asegurarnos de que la relación era correcta. Y se aseguró de que estuviera frío cuando llenaba los casquillos. Sellaron los enlaces con bolsas de ahorro de …

Este es mi ir a sazonar para la salchicha fresca blanca polaca. Hago cerca de 2k de salchichas encasadas por mes - generalmente en 1 lb o 2 lb pequeñas carreras por lotes. Uso AC Legg o mezclo mi propia mezcla de especias. La premezcla es mucho más fácil y conveniente - mezclar su propio da más control. También es más barato y rápido usar Legg's si no guardas un buen rack de especias en tu armario.Este paquete tiene 11 onzas de condimento para la temporada 25# de carne. 25/11=4,4 oz por libra. Dado que muchas balanzas de cocina no hacen.4 onzas muy bien, los gramos funcionan mejor. 4,4 oz = 12,47 (alrededor de 12.5 o incluso 12) gramos de condimento por libra de carne o aproximadamente 27 gramos por kilo o mezcla de carne. Si pesas el condimento no será tan salado en la mezcla final. Usar