Hoosier Hill Farm Polvo de Praga N° 1 (Sal de Curado Rosa), 1 Libra (Paquete de 1)

buen producto

Recientemente empecé a curar mi propio tocino de la barriga de cerdo, usando esta sal de curado en la receta de curado. El tocino casero ha sido un éxito con todos los que lo han probado.Cuando hacen investigación, todos mencionaron para asegurarse de utilizar la sal de curado de polvo de la praga rosa. Las fotos en el listado mostraban que era rosa cuando compraba. Cuando recibí, era blanco lo que causó preocupación que tal vez ordené lo incorrecto o tal vez había salido mal? No sé cómo, pero me puse en contacto con los vendedores y me dijeron que han empezado a quitar el colorante de la comida que lo hace rosa. Que era sólo de color rosa para diferenciar entre él y el No. 2 sales. Dijeron que me asegurara de no mezclar las dos sales. No. 2 se utiliza en curaciones largas y utilizando un

Hace el trabajo como se anuncia.

Esto es lo mejor para añadir a mis recetas para fumar carne. No es muy salado.

Estoy impresionado de que haya un No. 1 opción de sal curado sin la coloración de la comida roja prohibida. Compré esto un año antes de que la prohibición entrara en vigor. ¡Buen trabajo!

Pedí este artículo para hacer cecina. Cuando llegó era blanco, sin ningún indicio de rosa. No es devuelto, pero encontré la manera de obtener un reembolso. El reembolso fue rápido, pedí otro frasco, que llegó hoy. De nuevo, es blanco sin ningún toque de rosa. El porcentaje de nitrito sódico es correcto, y la fecha de caducidad es 2027. He contactado con Hoosier Hill Farm para preguntarles si el blanco es realmente seguro de usar - parece bastante extraño que yo conseguiría dos frascos que son blancos en lugar de rosa.ETA - recibí un mensaje de vuelta de Hoosier Hill: "Gracias por contactar con acerca de esta compra reciente!Debido al Mandato Federal en 2025, la FDA anunció que ciertos colorantes de alimentos van a ser gradual en los EE.UU... El empuje tiene como objetivo eliminar todos …

No creo que pueda haber mucho de algo especial en cualquier marca de Prague Powder Curing Salt. Elegí este producto de Hoosier Hill porque es más bajo en costo que muchos, y porque también estoy muy satisfecho con Hoosier Hill Smoke Powder. Parece que todos los #1 de Praga Los polvos son 6.25% de nitrato de sodio, y el resto de la sal ordinaria. Uso esta sal curativa cuando hago cecina en nuestro deshidratador. Las recomendaciones de la ciencia de los alimentos para la carne no fumada, no curada con nitratos, aconsejan que la carne se calente a una temperatura interna de 160 grados o más. Pero no me gusta el resultado cuando se seca la cecina a una temperatura tan alta - adquiere un poco de sabor quemado y textura demasiado crujiente. Así que, para secar a temperatura más baja (130 grados)

Cura bien la comida, y no se agrupa. Es sal rosa, así que no hay mucho que decir aquí que no se haya dicho. Es un producto regulado por la FDA y la formulación está regulada por la ley. No es como una receta de "sal rosa" vencerá a otra - no hay "recipe".Una razón para elegir esta marca: la tapa y la bañera de plástico hacen que sea fácil de medir, y más tarde almacenar el producto. Lo mantiene limpio y seco. Los gránulos son muy finos y eso ayuda a la adhesión a los alimentos y, en última instancia, cura por medio de disolverse en solución. El color se mantiene cuando se mezcla en grandes proporciones, y eso es agradable por razones de seguridad. Les decimos a nuestros hijos, "¡Si es rosa, apesta!"Los recordatorios de concentración básica están en el lado del frasco (4 onzas por 100 …